真空和面机-诸城富瑞德食品机械-水饺真空和面机

真空和面机为什么比普通和面机贵那么多？真空和面机真值那么多钱吗？普通和面机价格数千元不等，而真空和面机价格动辄好几万，很多人产生疑惑，不就是和面吗？不用不知道，真空和面机，一用就知道。如果是局限于传统观念，固步自封，产品永远不会跟上社会发展。尤其是食品加工业，符合消费者的味蕾你才能立于不败之地，面食的口感、味道直接决定你的产品档次，而真空和面机就是提高面食制作水平的法宝之一。

普通和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。

  真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，水饺真空和面机，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，全自动真空和面机，口感光滑，透明度高，弹性好。

真空和面机加工出来的面品，面团均匀、弹性好、面制品爽滑、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高

真空和面机在用于水饺类的优势：

1）能够改善面团的总体质量使面粉中含有的的胶原蛋白的结构能够充分的形成，50公斤真空和面机，面团的光滑程度也会越来越好。

2）使用真空和面机所形成的面团内部的面质细腻，面团光滑均匀、筋度高、弹性比较好。

3）面皮的透明度高、面图有硬度、面团之间不容易粘结、所做出来的水饺类的口感光滑、并且外观比较光滑、看起来非常的好看、充满食欲。

4）用真空和面机制作的水饺，相对来说加水要多，出面量也多，在真空状态下使用负压方式的和面，和出的面团均匀没有气泡，所以作为冷冻水饺后放置多久都不会出现裂缝的现象。